Note : Cette recette est 100% pompée sur celle de Hello Fresh
Recette de dahl de lentille simplifiée parce que j'avais la flemme de faire la vraie recette, qui nécessite plus d"ingrédients. C'est possible de ne pas faire de riz et d'incorporer une patate douce dans le dahl.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 75 g | Lentilles rouges |
| 1 | Oignon |
| 1 | gousse d'ail |
| 1 dose | curry jaune |
| 1 dose | Garam Masala |
| 1 cs | Huile d'olive vierge extra |
| 400 ml | Bouillon de légumes |
| 200ml | Pulpe de tomate |
| 200ml | Lait de coco |
| 1 botte | Coriandre |
| 1 cc | gingembre |
| 1 cc | Paprika |
Instructions
Émincez l’oignon et râpez finement le gingembre.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans la grande sauteuse et revenir l’oignon 3 à 4 minutes. Ajoutez le gingembre, les épices de curry jaune, le garam masala (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) et le concentré de tomate. Remuez bien et poursuivez la cuisson 2 minutes. Ajoutez le bouillon et le lait de coco à la sauteuse, puis portez à ébullition.
Ajoutez les lentilles rouges. Salez et poivrez à votre goût. Faites cuire le dahl 18 à 20 minutes à couvert, ou jusqu’à ce que les lentilles et la patate douce soient tendres. Retirez le couvercle au bout de 10 minutes de cuisson pour que le dahl puisse réduire. Faites-le cuire éventuellement plus longtemps s'il est encore très liquide, ou ajoutez-y au contraire un peu d'eau s'il s’assèche trop vite.
Lorsque les lentilles sont cuites, ajoutez le reste du jus de citron vert. Ajoutez quelques feuilles de coriandre dans le dahl. Salez, poivrez à votre goût. Servez le dahl dans des bols, accompagnez du pain naan ou du riz.