La carte est disponible ici : Carte des ramens de Paris
Pour ceux qui me connaissent, je fais un test de tous les ramens de Paris avec un ami. L'idée de départ était de remplacer mon ramen préféré (le Naritake, fermé en 2023) par un autre ramen. Au départ, on l'a fait pour le kiff de tester des ramens, et je m'étais dit que ça allait être rapide car il ne devait pas y avoir beaucoup de ramens à Paris. Erreur de jugement... La quête n'est toujours pas finie malgré 3 ans de ramens (et environ 2 par mois).
Au final, le chef du Naritake a ouvert un autre restaurant (le TonTon Ramen) qui est très proche et que j'adore. Mais la découverte de certaines adresses méritait d'être recensée et partagée.
Ramens notables
Tonton ramen : 4 rue Chérubini, 75002
Il y a deux types de personnes : ceux qui vouent un culte pour le Tonton ramen et les hérétiques. Meilleur ramen de très loin pour moi mais vraiment très gras et copieux. C'est un mood d'y aller. Le bouillon est très épais, les pâtes assez grosses. Prévoir de faire une sieste après. La file est longue le soir !
Hakata Choten 🥬 : 53 Rue des Petits Champs, 75001
Un des meilleurs ramen pour moi. Un peu cher mais toujours très bon avec un bouillon très riche. Un autre Hakata est aux Halles et est souvent moins bondé : il est tout aussi bon donc allez à celui-là si vous voulez moins attendre.
Yatai Ramen (Chateaudun)🥬 : 17 Rue de Châteaudun
Fait partie de la chaine Yatai Ramen dont le ramen est typique. Très bon et cadre sympathique. La viande est épaisse, le bouillon est riche, les pâtes sont fraiches. Prévoir une réservation car il y a souvent du monde.
Gaijin Ramen 🥬 : 40 Rue Jean Baptiste Pigalle
Karaage super bon, ambiance cool avec theme maison en bois. Pâtes fraiches maison super, tranches de porc très bonnes et oeuf. Le spécial est gros et on en ressort le ventre plein. très bon. Ramen canard à tester